蒸鱼的时间因鱼的种类和大小而异。

一、

蒸鱼的时间通常在10到30分钟之间。

二、

1. 鱼的大小和种类影响蒸制时间。一般来说，较小的鱼类如鲈鱼、鲳鱼等，蒸制时间较短，大约10到15分钟就可以蒸熟。而较大的鱼类如大黄鱼、鲤鱼等，则需要更长的蒸制时间，通常在20到30分钟之间。

2. 蒸鱼时间的判断还应考虑鱼肉的状态。当鱼肉变白且容易用筷子刺穿时，即可认为已经蒸熟。此外，使用可食用的温度计测量鱼体的温度也是一种准确判断蒸制时间的方法。

3. 不同的烹饪方法也会影响蒸鱼的时间。例如，如果采用隔水蒸的方式，蒸制时间可能会稍长一些，以确保鱼能够均匀受热并达到熟透的状态。而如果使用微波炉等现代烹饪设备，由于加热方式的不同，蒸制时间也会有所调整。

总之，为了确保鱼肉鲜美并达到安全食用的标准，掌握适当的蒸鱼时间非常重要。在蒸制过程中，可以根据实际情况灵活调整时间，以确保鱼肉的口感和食用安全。