在吃西餐时，刀叉的摆放方式可以传达出用餐是否结束的信息。1. 当进餐进行时，若需暂时放下刀叉，应将它们摆成“八”字形，刀刃朝向自己，这表明你还未吃完，暂时离开。2. 每吃完一道菜，应将刀叉并拢放置在餐盘上，以示该菜已毕。3. 在交谈时，可以手持刀叉，但如果需要用手势，就应该放下刀叉。在进餐时，不宜手持刀叉做其他动作，如擦嘴、举杯或同时拿刀叉和餐巾。记住，任何时候都不应将刀叉一端放在桌上，另一端悬空。

西餐中的刀叉摆放礼仪与中国的筷子放置相似。通常，刀叉会成对放置在刀叉架上，或者在某些情况下，刀、叉、汤匙会三件套放置。这样的摆放不仅便于使用，还能避免刀刃和叉齿接触到桌面或餐巾。

不同的西餐厅可能使用的肉类料理刀具形状相似，但鱼类料理刀具则因餐厅而异。现代趋势中，宽度与肉类料理刀具相当的鱼类料理刀具越来越常见，甚至更宽，并可能带有装饰。这些细节体现了西餐文化中对餐具的精致和特殊用途的重视。